| 1975年7月 | 创始人在大阪市阿倍野区开设“鲷鱼寿司” |
| 1984年10月 | 在丰中市开设1号店 |
| 1988年9月 | 设立株式会社寿司太郎，在大阪府吹田市开设1号店 |
| 1996年9月 | 在兵库县川西市开设每盘均价100日元的店铺 |
| 1999年8月 | “寿司太郎”（丰中市）与“寿司太郎”（吹田市）合并 |
| 2000年12月 | 变更商号为株式会社商人寿司郎（原株式会社商人寿司郎），将总公司迁至大阪府摄津市鹤野，并在总公司内统一设立新加工厂和仓库 |
| 2003年9月 | 股票在东京证券交易所市场二部上市 |
| 2004年2月 | 全面废止总公司内的加工厂 |
| 2006年4月 | 将总店注册迁至大阪府吹田市 |
| 2007年8月 | 与株式会社极洋和Unison Capital集团进行战略性业务合作 |
| 2009年4月 | 从东京证券交易所市场二部退市 |
| 2011年4月 | 在韩国首尔市设立子公司SUSHIRO KOREA,INC.（合并结算子公司） |
| 2015年1月 | 在目黑区中目黑开设新业态Tsumamigui 1号店（2015年10月停止营业） |
| 2015年3月 | 通过股权转让设立株式会社AKINDO SUSHIRO HOLDINGS，转变为控股公司体制 |
| 2015年10月 | 将株式会社AKINDO SUSHIRO HOLDINGS的商号变更为株式会社SUSHIRO GLOBAL HOLDINGS |
| 2015年10月 | 通过新设分立设立株式会社SUSHIRO CREATIVE DINING（合并结算子公司） |
| 2015年11月 | 在目黑区中目黑开设新业态 七海之幸 1号店（2016年6月停止营业） |
| 2016年4月 | 取得在美国经营寿司相关日料餐厅的CEI US Holdings Corporation（现为Sushiro U.S. Holdings Inc.）的所有股份，使其成为子公司（合并结算子公司） |
| 2016年9月 | 开设都市型店铺1号店的SUSHIRO南池袋店 |
| 2017年3月 | 在东京证券交易所市场一部上市 |
| 2017年8月 | 在台湾台北市设立子公司Sushiro Taiwan Co.,Ltd. |
| 2017年8月 | 在兵库县西宫市开设新业态 杉玉 1号店 |
| 2017年9月 | 与株式会社神明、元气寿司株式会社进行资本业务合作（2019年6月解除） |
| 2018年10月 | 在新加坡设立子公司SUSHIRO GH SINGAPORE PTE.LTD. |
| 2019年1月 | 在香港设立子公司SUSHIRO HONGKONG LIMITED |
| 2019年5月 | 通过由投资欧洲餐饮服务业的私募股权基金——Capdesia Group Limited组建的联合投资 SPV（特殊目的公司），向以英国伦敦为中心经营寿司等外卖连锁店的Wasabi Sushi Bento Limited投资1350万英镑并进行战略性业务合作 |
| 2020年2月 | 在泰国设立子公司Sushiro GH (Thailand) Ltd. |
| 2020年5月 | 与联发国际餐饮事业股份有限公司设立合资公司——株式会社Sharetea Japan |
| 2021年1月 | 在中国设立孙公司 广州寿司郎餐飲有限公司 |
| 2021年4月 | 株式会社SUSHIRO GLOBAL HOLDINGS更名为株式会社FOOD & LIFE COMPANIES |
| 2021年4月 | 株式会社SUSHIRO CREATIVE DINING更名为株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS |
| 2021年4月 | 取得株式会社京樽的所有股份，使其成为子公司（合并结算子公司） |
| 2022年4月 | 在中国设立孙公司 深圳寿司郎餐饮有限公司 |
| 2022年4月 | 在中国设立孙公司 成都寿司郎餐饮有限公司 |
