F&LCの考えるサステナビリティ

仕事に取り組む上で大切にしているのは、プロフェッショナルとして個々人の能力を磨き、誠実な判断をすること、そして、周囲の人への敬意を忘れないことです。私たちの仕事はチームプレーです。必ず人とのコミュニケーションがあり、その上でお客さまにサービスを提供します。このことを強く意識したのは、前職で香港の事業の立て直しや台湾で経営を担っていたときのことでした。現地では、自身が培ってきたマーケティングのノウハウを活用できても、ローカルでの知見やスタッフの協力がなければ何も実現できません。敬意を持ってスタッフの皆さんに接し、そして一緒に小さな成功体験を重ねるうちに、みんなの目が変わり、仕事が楽しくなっていく様子をこれまで何度も見てきました。重要なのは、現場にいるスタッフと同じ視点を忘れずに働くという基本です。その信条をもって当社グループに入社後、まずは自ら志願して、国内の「スシロー」や「京樽」「回転寿司みさき」「鮨 酒 肴　杉玉」といった主要ブランドの店舗で、立場を明かさずに働きました。2週間という期間でしたが、洗い場から握り、魚の皮引きといったキッチンでの業務や、ホールでの接客まですべてが学びの時間でした。これらの仕事を通して、現場で働くスタッフの苦労や改善すべき課題に気づき、また同時にお客さまの笑顔を直接見られる喜びや意義を感じることができ、実りの多い経験となりました。

今後は代表取締役社長 CEOとして、中期経営計画を着実に進めていくと同時に、ブランド力の強化にも取り組みたいと考えています。そのためには、ブランド価値の源泉である商品調達、お客さまの体験価値を高める店舗運営、品質管理や衛生管理、コンプライアンスを重視した活動などをきっちり磨いた上で、お客さまにコミットすることが大切です。なぜなら、それらをお客さまが体感され、ご支持をいただいたときに初めてブランド価値となり、事業の成長につながると考えるからです。

海外事業拡大に伴い、さまざまな取り組みも海外事業と国内事業が連携していきます。組織行動指針として「One Company」を掲げ、海外と国内を分断して考えるのではなく、例えば、海外の役員が国内を、国内の役員が海外を兼務するなど、相乗効果を見込める組織体制に整えました。また、本社機能と事業会社とのシームレスな連携も進めます。商品調達は現在、F＆LCの商品本部がグローバルにサービスを提供しており、今後一層強化してまいります。マーケティング機能においても、F&LCの本部主導でブランド全体のマネジメントを進め、ブランド価値の向上に努めます。一方、各国・地域におけるキャンペーンや販売促進は、文化や習慣を理解しているローカルのメンバーが現地での深い理解のもと実施する必要があると考えており、この両面でマーケティング活動を進めていく予定です。