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1975年7月
創業者が大阪市阿倍野区に「鯛すし」を開業
沿革
1984年6月
大阪府豊中市に1号店（屋号：すし太郎）を出店
1984年10月
大阪府豊中市に、株式会社すし太郎（屋号：すし太郎→その後の屋号：スシロー）を設立
1988年9月
大阪府吹田市に、株式会社すし太郎（屋号：すし太郎→その後の屋号：あきんど）を設立
1996年9月
１皿100円均一の店舗を出店
1999年8月
株式会社すし太郎（豊中市）と株式会社すし太郎（吹田市）を合併
2000年12月
商号を株式会社あきんどスシロー（旧株式会社あきんどスシロー）に変更 大阪府摂津市鶴野 に本社を移転し、新加工場及び倉庫を本社内に統合併設
2003年9月
東京証券取引所市場第二部に株式を上場
2004年2月
本社内の加工場を全面廃止
2006年4月
大阪府吹田市に本店登記移転
2007年8月
株式会社極洋及びユニゾン・キャピタル・グループと戦略的業務提携
2009年4月
東京証券取引所市場第二部の上場を廃止
2011年4月
韓国ソウル市に子会社、SUSHIRO KOREA,INC.（連結子会社）を設立
2015年3月
株式会社あきんどスシローホールディングスを株式移転により設立、持株会社体制へ移行
2015年10月
株式会社スシロークリエイティブダイニング（連結子会社）を新設分割により設立
2016年4月
米国で寿司関連の和食レストランを展開するCEI US Holdings Corporation（現Sushiro U.S. Holdings Inc.）の全株式を取得し、子会社化（連結子会社）
2016年9月
都市型店舗の１号店となるSUSHIRO南池袋店を開店
2017年3月
東京証券取引所市場第一部に上場
2017年8月
台湾台北市に子会社、Sushiro Taiwan Co., Ltd.を設立
2017年8月
新業態杉玉1号店を兵庫県西宮市に開店
2017年9月
株式会社神明、元気寿司株式会社と資本業務提携（2019年6月解消）
2018年10月
シンガポールに子会社、SUSHIRO GH SINGAPORE PTE.LTD.を設立
2019年1月
香港に子会社、SUSHIRO HONGKONG LIMITEDを設立
2020年2月
タイ王国に子会社、Sushiro GH（Thailand) Ltd.を設立
2020年5月
聯發國際餐飲事業股份有限公司との間で合弁会社、
株式会社Sharetea Japanを設立
2021年1月
中国に孫会社、広州寿司郎餐飲有限公司を設立
2021年4月
株式会社スシローグローバルホールディングスから、
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESに社名変更
2021年4月
株式会社スシロークリエイティブダイニングから、株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSに社名変更
2021年4月
株式会社京樽の全株式を取得し、子会社化
2022年4月
中国に孫会社、深圳寿司郎餐飲有限公司を設立
2022年4月
中国に孫会社、成都寿司郎餐飲有限公司を設立
2022年4月
東京証券取引所の市場再編に伴い、新市場「プライム市場」に移行
2022年7月
株式会社F&LC サポートを設立
2023年6月
米国に子会社、FOOD & LIFE COMPANIES USA, Corp,及びその子会社、FOOD & LIFE COMPANIES USA, LCCを設立
2023年7月
インドネシアに子会社、PT. Indonesia Sushiro Restaurantsを設立
2023年10月
中国に孫会社、北京寿司郎餐飲有限公司を設立
2024年4月
マレーシアに子会社、Sushiro Malaysia Sdn. Bhd.を設立